JAKARTA, CITRAINDONESIA.COM- Sulit menggantikan peranan gorengan dalam keseharian orang Indonesia. Dari kudapan pagi hingga untuk begadang, gorengan selalu jadi pilihan menarik. Salah satu yang jadi favorit adalah tahu goreng. Tahukah ada cara membuat tahu crispy yang lebih sehat dan bisa dibuat sendiri di rumah? Sudah penasaran dongsekarang?
Ya, ada cara yang spesifik perlu kita tempuh agar hasil gorengan tahu bisa lebih renyah. Kuncinya berada pada penggunaan tepung yang akan membalut tahu tersebut. Pemilihan tahunya sendiri sebetulnya terbilang bebas, hanya saja aku lebih menyukai jenis tahu pong ataupun tahu Sumedang.
Siapkan tepung serba guna dan bumbui terlebih dahulu menggunakan Royco. Selanjutnya pisahkan dalam dua wadah berbeda – satu dibuat cair dan satunya lagi kering. Balut tahu pada dua jenis tepung ini sekitar dua kali setiap tahunya dan goreng menggunakan minyak panas. Selanjutnya goreng hingga keemasan dan voi la – tahu akan renyah sesuai yang kita inginkan!
Selebihnya kamu hanya perlu menyiapkan sambal kecap ataupun cukup menggunakan kecap manis saja. Dijamin akan membuatmu ketagihan!
Bahan-Bahan :
- 125g tepung terigu serba guna
- 2 sdm tepung maizenaku
- ¼ sdt lada putih bubuk
- ¼ garam
- 15 buah tahu pong atau tahu Sumedang
- 3 sdt Royco Kaldu Ayam
- ¼ sdt baking powder
- ¼ air
Cara Membuat :
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, tepung maizena, garam, Royco Kaldu Ayam, dan merica. Aduk rata.
- Bagi dua campuran tepung tadi menjadi adonan cair dan adonan kering dalam dua wadah terpisah. Untuk adonan cair, ambil 50 gram tepung campuran dan beri sedikit air hingga adonan cair lalu aduk rata. Sementara biarkan adonan kedua tetap kering.
- Pertama-tama, celupkan tahu ke dalam adonan cair. Setelah itu gulingkan tahu ke adonan kering hingga tahu tertutup tepung merata. Ulangi proses ini dua kali dan tahu habis.
- Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
(royco.com/friz)
